OLEOACEDIMETRO

FRANCESCO ANASTASIO

 OLEOACEDIMETRO

Strumento di misurazione del grado di acidità degli olî.
La esatta acidità dell'olio determina il suo prezzo, quindi è un procedimente al quale prestare attenzione.
Il tutto era contenuto in una valigetta in fibra, in modo da facilitare il trasporto. Il venditore, all'atto della vendita del suo olio prodotto, desiderava avere un riscontro con l'acidità stabilita dall'acquirente. E quindi si confrontavano i due risultati al momento della contrattazione.
Il Kit comprendeva: un'asta graduata, un misurino per contenere 10 gr. di olio , una beuta, della fenolfetaleina, dell'alcool ed il reagente. Non vi sto a spiegare il procedimento, vi dico che dalla reazione chimica venivano ricavati i gradi oleici.
Naturalmente, adessoll esistono anche  dei procedimenti computerizzati.

Con la Ditta F.lli Ottavi, produttori, la mia azienda ha mantenuto un rapporto di lavoro per oltre 70 anni.
La mia azienda era la concessionaria di zona e quindi tutti gli oleari si rifornivano presso di noi, anche per i reaggenti necessari.